Considerando a proximidade das festividades da páscoa onde é comum o aumento no consumo de pescados, a equipe do Programa de Extensão Universitária em Segurança de Alimentos da PROEX/ Instituto Biomédico, indica e disponibiliza uma cartilha para servir como orientação na hora da escolha desse tipo de alimento.
Para visualizar a cartilha acesse: http://www.proac.uff.br/visa/sites/default/files/cartilhaPescado2008.pdf
Ismar A. Moraes e Nathália Coutinho
PROGRAMA DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM SEGURANÇA DE ALIMENTOS
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