Projeto Gastronomia da Alma

Começou em Brasila-DF, o projeto Gastronomia da Alma, do Chef niteroiense André Luiz.   

Com aulas para pequenos grupos, com o tema "Cozinha Leve, Alma Lavada", o chef leva os alunos a quebrar paradigmas e experimentar combinações inusitadas, porém saudáveis. Como exemplo, um "ossobuco" vegetariano, onde o palmito pupunha faz a vez do osso, o tomate a da carne e uma gelatina de shoyo o do tutano. Esta aulas, já com pré agendas para Niterói, Búzios, BH e RS, irão compor o livro que pretende lançar no final do ano.

Assim que datas e locais estejam confirmados, avisaremos em primeira mão. Segundo André Luiz, quem quiser formar um grupo em sua casa, é só entrar em contato com ele no e-mail: andreluizsa.teixeira@gmail.com ou no tel. (21)8145-3927.

JANTAR – AULA COM O CHEF ANDRÉ LUIZ

TEMA: COZINHA LEVE, ALMA LAVADA

DIA 28/02 – 18Hs – LOCAL: 406N Bl.E sala 208 Ed. Plaza

PREÇO: R$ 120,00 - prazos a combinar

Garanta logo sua vaga, turma reduzida! apenas 10 vagas!

Confirmações: e-mail: andreluizsa.teixeira@gmail.com 

telefone: (21)8145-3927

CARDÁPIO:

Entrada – “ossobuco” de palmito pupunha

Prato – Moqueca Caiçara, prato vencedor do 9º Festival Gastronômico de Búzios – RJ

Sobremesa – Figos frescos recheados e assados, com sorvete

Dinâmica – todos põem a mão na massa e depois degustam o que preparou

Os participantes receberão uma pasta com as receitas

O Chef: proprietário do Bufê IGUARIA CULTURAL, no Rio de Janeiro, André Luiz é consultor para bares e restaurantes, professor de culinária nos cursos de férias da Univ. Estácio de Sá – RJ e amante da cozinha descomplicada.